现在市场上的艾条，尤其是网上五花八门，什么三年陈艾、五年陈艾、十年八年各种陈艾，还有什么黄金艾绒、手搓艾绒、多少比1、石磨艾绒.......让人眼花缭乱，不知道如何选择。
关于鉴别艾条的好坏，网上也给出了各种答案，有看颜色的、有泡水里的、有看烟灰的，各商家给出的方法也是让人不知所措。
其实什么是好艾绒，好艾绒两个金标准：
第一、用陈艾，三年以上的陈艾叶加工的艾绒。
第二、制作工艺，传统制作方法都是捣艾绒，也就是把艾叶放入石臼内用木杵捣制。
而现在市面上这种标准少之又少，用陈艾者很少，达到三年者更少，大多是新艾乃至全棵艾草。制作方式基本上也是机械粉碎，还有一些声称石磨艾绒、石碾艾绒，居然声称“古法”，让人哭笑不得。古人有石磨但是不是磨艾绒的，是用来磨米磨面磨豆腐的。石碾也是用来碾米的。翻遍古籍记载真没有用这种方法做艾绒的。
说重点吧，如何鉴别艾条好坏。其实很简单，闻气味，好艾有着陈艾特殊的醇和的香气，这个是无法造假的。没有新艾的辛辣刺鼻的味道，有的是淡淡的陈艾香。而使用新艾和机械粉碎等方法是无法做出这种自然香气的艾绒的。
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