说道艾，它就是一种中药，讲究的就是产地，年份，和后期的炮制，今天就跟大家来谈谈“艾”

1，产地，既是中医上讲的道地药材。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说的就是生长环境对于植物的影响，艾草也是，艾呢，是分布于全国各地，基本上都有生长，那是不是都可以拿来入药呢？那当然不是，一方水土养一方人，想要艾有很好的药效，目前以湖北蕲春和河南南阳的艾最是出名，蕲春，李时珍故乡所在地，所记载的《本草纲目》1892种药物中，蕲春的就有700多种，艾叶宽大肥厚，青灰色，而南阳呢，是医圣张仲景的故乡所在地，所记载的《伤寒杂病论》“辨证论治”是中医临床的基本原则，艾叶野生产量大，两个地区的艾叶都不错

李时珍—蕲春代言人

张仲景—南阳代言人

2，年份，既是中医上讲的存放发酵

“凡用艾叶，需用陈久之，治令软细，谓之熟艾，若生艾则易伤人肌脉”，说的是艾草中的挥发油燃烧容易刺激呼吸道，也容易灼伤皮肤，存放一段时间，里面的挥发油会在存放过程中挥发掉，不刺激呼吸道，也不容易烫伤，当然，也不是越陈越好，目前市面最好的是三年陈艾，药效好，至于十年艾，那是一斤难求，储存陈本极高，过程中极易受潮，所以选择艾草制品时，以3年陈艾为佳。

陈艾—色暗叶干瘪

新艾—色青叶脉清晰

3，加工，既是中医上讲的炮制

“是药三分毒”，所以中药在经过加热，炒制，煅制等炮制手段，来降低货值消除毒副作用，那艾草怎么炮制呢？古时都是石墨艾绒，“拣去净叶，扬去尘屑，入石臼内，木杵捣熟，箩去渣滓，去白者再捣至揉烂如绵为度，用时焙燥，则灸火得力。”现在手工石臼捣制艾绒，是无法做到商业化，大量的去生产，所以现在发明了机器打绒，机器就会破坏艾草的有效陈成分，但是成本就大大的降低