导读： 吃香椿的禁忌 1.不能和黄瓜一起吃 2.过敏体质应避免 3.不能和牛奶一起吃 4.不能和菜花一起吃 5.烹煮香椿前先过沸水焯烫 6.不能与动物肝脏一起吃 7.不适合人群
香椿是春天上市的一种芽苗类蔬菜，它是植物香椿的嫩芽，被誉为“树上蔬菜”，可以炒食也可腌制制以后食用，香椿营养价值很高，风味独特，诱人食欲，还具有清热解毒的作用。平时很多人都喜欢食用它，但是吃香椿也有一定的禁忌，下面我们就来看看吧。
吃香椿的禁忌
1.不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
2.过敏体质应避免
野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用，如果出现异常要立即就医，以免拖延病情。
3.不能和牛奶一起吃
香椿和牛奶不能一起吃，因为它们一起食用以后会引发腹胀和消化不良，对身体食依娜主不利。
4.不能和菜花一起吃
因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
5.烹煮香椿前先过沸水焯烫
烹煮香椿最好先过沸水焯烫1-2分钟，这是因为香椿中的硝酸盐与亚硝酸盐含量高于其他蔬菜，特别是老香椿，亚硝酸盐含量最高，所以在食用、腌制或是冷冻保存之前，用沸水焯烫能去除大部分的硝酸盐与亚硝酸盐。
6.不能与动物肝脏一起吃
香椿不能与动物的肝脏一起吃，因为动物肝脏中含有一些铜铁离子，这些物质会让香椿中的维生素C发生氧化与流失，会大大降低香椿中的维生素含量，影响人体对维生素的吸收与利用。另外香椿还不能与一些含钾药物一起吃，它本身是一种高钾食材，如果与含钾药物一起食用，会让身体因高钾而引发出血和胃肠痉挛。
7.不适合人群
一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。有眼部并发症的患者更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。"宿疾"(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女最好不要食用。
吃香椿的禁忌就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。春季正是吃香椿的季节，大家在吃香椿前一定要先了解清楚它的禁忌哦。
香椿哪些人不能吃 香椿的禁忌人群
香椿，又被称为香椿芽，香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。那么香椿哪些人不能吃呢？接下来一起来看看吧。
香椿哪些人不能吃
1.眼部并发症者
香椿属于发物中的一种，对于眼部患有并发症的人来说，食用香椿之后可能会导致眼部炎症加重，从而不利于其健康的恢复，所以眼部具有并发症的人是不建议吃香椿的。
2.阴虚燥热者
中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果不属于这类人群的相反面的人吃香椿后容易加重肝火，因此阴虚、燥热者，吃了对身体的恢复没有好处。
3.肾病患者
香椿中含有的草酸被人体吸收后会和身体的蛋白质相互融合，产生沉淀物，加重肾病，也会诱发一些并发症，因此不适合有肾病的人食用。
4.对香椿过敏者
生活中一般人群均可适量食用香椿，但对于香椿过敏者来说，是不建议去吃香椿的，食用之后可能会诱发一系列过敏症状出现，对人体的健康造成威胁。
5.慢性病症者
香椿为发物（发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物），一些慢性病症者、患过大病的人都应该少吃或不吃香椿。
以上就是为大家介绍的香椿哪些人不能吃相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
香椿怎么长久保存？吃香椿的好处和禁忌
每年的三四月份就是吃香椿的好时候，香椿口感鲜美、还含有丰富的营养成分，是很多人喜欢吃的食材，但是香椿上市的时间很短，所以很多人都会买多一些保存起来，那么香椿怎么长久保存呢?吃香椿的好处和禁忌又有哪些呢?（）马上来为大家介绍。
怎么样长久保存香椿?
1、冷冻保存：将新鲜的香椿先洗净，并且在锅中焯烫一分钟，然后捞出在凉水中浸泡，沥干水分后，放入保鲜盒或者保鲜袋密封，放入冰箱冷藏可以保存两个月左右。
2、腌制保存：香椿还可以腌制保存，将新鲜的香椿洗净并焯水，然后沥干水分、放入食盐搅拌均匀，拿玻璃罐封藏起来，可以保存一个月左右。
吃香椿有哪些好处作用?
1、香椿中含有丰富的蛋白质、维生素、以及多种微量元素，食用可以帮助人体补充营养，促进身体提高免疫力，有益于人们的身体健康。
2、香椿中还含有一些芳香类成分，食用具有健脾开胃、增强食物、促进肠胃消化的作用。
3、香椿中还含有一些抗氧化成分，食用可以抑制自由基生成，能延缓人体细胞的衰老。
吃香椿有什么禁忌要注意?
1、大家在吃香椿的时候要注意，慢性病患者、有宿疾的人、以及患有皮肤病的人群都不适合吃香椿，因为香椿是发物，食用会加重病情。
2、大家在吃香椿的时候还需要注意焯水，因为香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐成分，会影响人们的身体健康，所以焯水之后吃比较安全。
以上就是关于香椿的相关知识内容，希望对大家有一定的帮助，本文系原创发表，我们的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣可以了解分享一下。
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