《清明吃“春味”，传统老字号和低甜新口味走红即时零售平台》-艾草文化-艾草网

临近清明，青团这种时令性的绿色小果开始出现在大街小巷。美团小象超市数据显示，三月最后一周，青团销售量环比增长35%，上海、南京、苏州、北京和杭州位列消费订单的前五位。

沈大成、五芳斋、杏花楼这样的老品牌除了传统的豆沙口味以外，还推出了蛋黄肉松、芝士芋泥、芝士玫瑰、茉莉龙井等创新口味，吸引更多消费者前来下单品尝。除此之外，小象超市自营品牌象大厨推出的无蔗糖豆沙青团俘获了追求健康的消费者欢心。没时间到线下排队，年轻人选择线上下单，30分钟即可送达，即便身在工位也可以品尝到来自江南的春天味道。

象大厨健康青团走红天然艾草和低甜配方受认可

“最近在减脂期，看到小象超市上正好有无蔗糖豆沙青团，下单之后很快就到了，馅料很棉，不甜！”武汉的李先生表示，他还推荐给了自己身边同样在减脂期的朋友。美团小象超市数据显示，三月最后一周，象大厨豆沙青团销量环比上周翻倍增长。

现如今，消费者追求健康低糖饮食，更愿意寻找配料干净的产品。在平台用户的反馈下，美团小象超市自有品牌象大厨今年推出无蔗糖馅料的豆沙青团，同时，为了口感丰富添加天然艾草丝，让消费者吃到真实健康的“春”的味道。

“象大厨所有青团的品类中使用的是慈溪艾草以及徐州大麦苗粉，并且豆沙青团中使用的是海藻糖配方，让消费者在品尝美味的同时满足健康需求。”象大厨产品经理告诉记者。“不仅如此，我们这里还有蛋黄和豆沙双拼青团供消费者选择，让消费者一次买到想要的两种经典口味。”

▲ 小象超市象大厨豆沙青团和沈大成青团（图源：小象超市象大厨青团）

与此同时，社交平台上的“自制青团教程”爆火，许多消费者也选择在家里与家人共同制作青团，完成春日的“仪式感”。美团小象超市数据显示，3月最后一周，艾草粉、青团粉销量环比上周增长1.5倍，红小豆增长61%，糯米粉增长51%，白砂糖增长18%。

美团小象超市致力于为消费者提供更多选择，并不断扩大自营品牌象大厨的商品丰富度，与此同时，建设本地仓储和物流，持续改善选品、物流、运营、履约等全链路数字化系统，为消费者提供最快30分钟送到的便捷服务。

老字号青团“新”春味年轻人异地下单请父母尝鲜

“给爸妈在线上买了沈大成青团，就不用去线下门店排队一小时啦，没想到他们还挺喜欢吃新口味的。”上海上班族小李用小象超市App，远程给杭州的父母线上购买了青团。线上下单，线下最快30分钟即达，小李可以与家人共同分享品尝青团的快乐。

上海老字号沈大成、杏花楼在传统豆沙口味的基础上不断研制新口味，相继出现以“甜”为主的芝士、草莓、紫薯和以“咸”为主的蛋黄肉松、鲜肉、三鲜青团。丰富的口味搭配上软糯清香的外皮，让更多年轻人重回老字号怀抱。

“现在购买青团的人越来越多了，送到小区里的订单，人们下单的时候喜欢将新口味和传统口味搭在一起下单。”上海小象超市站点的分拣员小王表示，“很多订单是年轻人给父母点的，因为线上方便，直接送到家。”

美团数据显示，沈大成青团销量同比去年增长205%，近一周搜索量增长142.5%。老字号品牌积极创新口味，通过即时零售平台触达更多消费者，拓宽销售渠道，解锁更多消费场景。

4月1日，美团发布《2023餐饮老品牌消费报告》（以下简称《报告》），数据显示，2023年，30岁以下消费者占比35%，较2022年高出9个百分点。业内人士分析称，近来老品牌积极改良产品，借助美团等本地零售平台扩大外卖供给，融合即时零售、社区电商等新业态，拓宽消费渠道，触达更多年轻群体。“老字号在年轻消费市场走红并不意外。越来越多老字号加速产品创新，借助本地零售平台创新“30分钟即送达”服务，这场消费年轻化的“春日”将愈发红火。”