贴秋膘是立秋的传统习俗,立秋之后天气会转凉,据说贴秋膘就是为了能够在寒冷到来的时候可以御寒,虽然如今这个说法虽然已经不太适用了,但很多地方仍然保留了立秋贴秋膘的习俗。
一、贴秋膘是什么意思
贴秋膘是秋季的传统习俗,因为夏季天气炎热,所以一般胃口不是很好,人们容易瘦,秋季天气逐渐变冷,此时需要补充身体,称为贴秋膘。
二、贴秋膘要吃些什么
1.鸡肉
这里说的鸡是指去皮的鸡,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮里。每100克去皮鸡含有24克蛋白质,但只有0.7克脂肪。鸡对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等疾病有很好的治疗作用。
2.牛肉
对于身体虚弱、智力下降的人来说,吃牛肉是最合适的。牛肉蛋白的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要,可以提高身体的抗病能力,特别适合生长发育、术后和术后恢复的人补充失血和修复组织。
3.鸭肉
鸭子营养丰富。新鸭养到秋天,肉又嫩又肥,营养丰富,能及时补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。同时,鸭肉很冷,特别适合热的人,所以鸭子是秋季饮食治疗的首选。
4.猪肉
猪肉中的大部分蛋白质集中在瘦肉中,瘦肉中还含有血红蛋白,可以补充铁,预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更容易吸收。因此,吃瘦肉和补充铁的效果比吃蔬菜好。
三、贴秋膘的注意事项
1.调脾在先
夏天,人们经常吃冷食,脾胃功能下降。如果秋天吃很多肉,会增加胃的负担,导致消化功能障碍、厌食、腹泻等症状。因此,在秋冬补品之前,调节脾胃,为秋冬补品做好更好的准备是很重要的。
2.贵在有度
“坚持秋季脂肪”必须适度,主要是清洁和补充,肉和蔬菜搭配,营养均衡。此外,有些人认为中药毒性小或无毒,不注意剂量,买一把茴香炒吃,抓一把枸杞煮粥,拿几个人参炖汤,不利于健康。中药非常注重剂量,大量小直接关系到疗效,无论剂量如何,盲目使用,都会造成严重后果。
3.因人而宜
每个人的体质都不一样。中药应该因人而异。不要以为只要是药膳,任何人吃了都能达到滋补的效果。根据中医理论,人体体质可以概括为五种体质:平和体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质。平时可以根据体质补充。
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