导读： 红薯发芽了还能吃吗 红薯的营养价值有哪些 1、护心 2、抗癌 3、预防肺气肿 4、抗衰 温馨提示：
红薯发芽还能吃吗？红薯是家中常吃的食物，其营养价值很高，好处也有很多。平时很多人都喜欢在家中备着，但放置时间过久后就会出现发芽的现象，特别是潮湿的地方。那红薯发芽了还能吃吗？下面小编就来告诉你发芽的红薯是否可以吃。
红薯发芽了还能吃吗
红薯就是地瓜，发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
红薯的营养价值有哪些
1、护心
红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
2、抗癌
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、预防肺气肿
红薯富含维生素A可预防肺气肿，使发病率明显降低。
4、抗衰
红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
温馨提示：
1.红薯不要生吃，这样会使消化较困难，最好是煮熟吃。
2.表面有黑色或者褐色斑点的红薯也不可以吃
常吃红薯好吗,红薯的营养价值有哪些
常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。
红薯的营养价值及功效与作用 吃红薯有哪些好处
红薯又被称之为地瓜、番薯、甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。那么红薯的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的功效与作用1.通便排毒红薯含有大量膳
红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽还能吃吗？红薯发芽了还能吃吗红薯就是地瓜，发了芽的红薯不会产生毒素，红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出半厘米大芽的时候，这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。
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